第28章 戴梦饶的田螺醸 - 我的影子是食神 - 李家大儿
一直就没怎么说话的纳兰谦诚突然说自己知道戴梦饶要做什么菜肴了！这一句话顿时吸引了包裹李更新在内所有人的注意力。在盆子里拿起一个大螺壳之后舀了一勺肉馅，缓缓醸回了螺壳当中。
刚才，洪红虹把所有的大田螺壳子都筛选了一番。流下来的自然是个头够大且表壳无损光亮的壳子。此时把肉馅醸回壳后，田螺显得格外饱满。只是这么一摆，就让众多观众和大众评委们看的忍不住咽了口香津！
随着时间的推移，两个不锈钢的大托盘内已经被有规则的摆满了一片田螺。
戴梦饶也不耽搁，自己转身把灶火点燃。鞠躬色的火焰激射而出。炒锅架在火上片刻的光景就被灼干了。
在炒锅内倒了些许橄榄油之后，不等温度上来。戴梦饶把剪开切冲了下水的干辣椒下了锅。很快，炒锅中弥漫出一抹香气扑鼻的辣椒油味道。这时候戴梦饶把刚才切出来的大蒜片也甩进了锅里。
一锅浓汤被洪红虹挪了出来。就见洪红虹伸手用手勺舀了小办锅的浓汤下进了锅里。当汤汁开始在锅里翻滚的时候，戴梦饶把所有田螺依次下进了锅里。
主席台上，罗老师这时候眯着眼睛轻轻抬头朝着天空中用力吸了一口。一脸享受的小声呢喃着：“这味道真是绝了！”
“做的很好是吧？”李小腾在罗老师身旁笑呵呵的问了一句。
罗老师嗯了一声说道：“真没想到戴梦绕竟然选择了一道田螺醸！”
全心投入到烹饪美食的过程，戴梦饶此时的状态就好像进入无我的境界一般。
手里拿着窖藏在象鼻山洞府当中的窖藏三花酒，注视着滚滚汤汁与田螺醸发生着变化，戴梦饶在等着一个平衡点。
那是田螺肉与汤汁即将融合的节点！
戴梦饶突然眼睛一亮，半碗三花酒划过一个弧度淋入了汤中。一股酒香缓缓升腾！
这时候的洪红虹手里端着一盘已经清晰干净的紫苏叶踱步到戴梦饶身旁。轻声唤了句：“紫苏准备好了。”
“嗯！”戴梦饶只是轻声回应了一句，伸手接过装有紫苏叶子的盘子端在手里，看着锅里的汤汁渐渐变浓，渐渐被田螺吸收的差不多了之后。这才把紫苏叶均匀的抛洒砸田螺的表面。
此时的田螺肉已经接近六七成熟了，此时戴梦饶自然不怕醸在田螺里的肉馅和田螺肉散开了。
就见戴梦饶舞动着炒锅，轻轻翻炒了起来。
调好的淀粉汁。以及一些芝麻油被淋入了锅中之后。汤汁快速变得浓稠了起来。戴梦饶沉吟了片刻后直接把火一灭，回身冲着洪红虹喊道：“装盘！”
一各个成年人男子巴掌宽，十几厘米长的白色骨瓷长碟上此时已经被戴梦饶摆上了紫苏叶以及用来点缀的几样生菜。
这时候就见洪红虹用筷子快速夹起乒乓球大小的田螺一前一后放在长碟当中，随后捏着两颗新鲜饱满的枸杞坠在田螺上，瞬间让人感觉枸杞竟然完成了化龙点精的作用。
“上菜喽！”洪红虹扭头冲着早就准备好的服务员们喊了一句。